NHỮNG MÓN ĂN CHAY
Mì gà tiềm chay
Nguyên Liệu:
1 củ cải
1 củ cà rốt
1/2 củ sắn (củ đậu)
1 quả táo fuji
1 bó rau cải xanh bokchoy
1 or 2 vỉ đùi gà chay
nấm đông cô
Vỏ quít
2 gói gia vị mì vịt tiềm
Mì
hắc xì dầu, xì dâù, bột nêm, muối,
chanh, ớt , 4 cái hoa hồi (star annie)
Dầu ăn
Cách làm:
Gà bỏ vào tô lớn, cho 3 muỗng tablespoons xì dầu và 2 muỗng tablespoons
hắc xì dầu, 1 teaspoon đường, 1 teaspoons bột nêm vào trộn đều cho ngấm, (
khoảng 1 tiếng).
Cho dầu vào chảo, chờ nóng, gắp gà vào chiên vàng 2 mặt cho chín.
Nước lèo, thì hầm củ cải, càrốt, táo fuji, củ sắn, 2 teaspoons bột nêm,
cho vỏ quít vào hầm. Nướng sơ 4 cái hoa hồi, xong cho vào nồi nước lèo
luôn.
Nấm đông cô, để nguyên miếng ngâm mềm, rửa sạch xong cho 1 tí bột nêm
vào trộn đều. Cho vào chảo đảo sơ sơ, xong trút vào nồi nước lèo hầm chừng
1/2 tiếng nữa. Trút gà vào nồi, cho thêm 2 gói gia vị tiềm vào. Mở lửa hơi
hơi sôi, đừng sôi mạnh quá, nó vỡ 2 cái túi ra. Nêm nếm lại cho vừa khẩu
vị.
Mì luộc xong, rau cải luộc xong, bày mì ra bát. Gắp vài cọng rau cải
bày lên, 2 cái đùi gà 3 or 4 miếng nấm đông cô. Xong chan nước lèo lên,
dọn ra ăn nóng với ớt, chanh, nếu có đu đủ ngâm dấm thì càng yummy.
---o0o---
Mục Lục
---o0o---
Sưu tầm và trình bày: NT
Cập nhật ngày: 01-08-2006
