NHỮNG MÓN ĂN CHAY
Miến xào tôm cua
Nguyên Liệu:
Tôm chay - 10 con
Cua chay 1/2 cup
Nấm đông cô, 6 tai nấm, ngâm mềm,
rửa sạch thái mỏng
Tỏi 2 tép băm nhỏ (có người ăn chay
khong ăn tỏi, thì skip cái này heng)
Hành ngò (không ăn hành thì skip hành)
Hành tây thái mỏng (nếu không ăn hành thì skip)
Xì Dầu, dark soy sauce
Miến - 4 or 5 lọn
Tiêu, đường, bột nêm
Dầu ăn
Cách Làm:
Miến ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng, đun nước sôi trụng sơ qua thôi, cho
ra rổ ráo nước. Tưới 1 thìa dầu vào trộn đều lên, lấy kéo cắt vài nhát cho
cọng miến bớt dài.
Tôm, cua ướp với tí muối, xì dầu, đường, bột nêm, tỏi bằm. Cho dầu vào
chảo chờ nóng, cho nấm đông cô, hành tây vào xào chừng 3 phút. Cho tôm cua
vào xào cho chín, trút ra bát để qua 1 bên.
Cho dầu vào chảo, xong trút miến vào, rắc xì dầu, dark soy sauce vào,
đảo đều, chừng 5 -10 phút thì trút bát tôm cua vào đảo. Rưới thêm 1
teaspoon dầu ăn, rắc tiêu lên, đảo vài đảo là xong. Trút ra dĩa, rắc ít
hành ngò thái mỏng lên trên (có thể cho vào lúc trước khi tắt bếp, trộn
đều).
Pha nước tương nhạt nhạt, chua chua, ngọt ngọt ăn kèm.
---o0o---
Mục Lục
---o0o---
Sưu tầm và trình bày: NT
Cập nhật ngày: 01-08-2006
