NHỮNG MÓN ĂN CHAY
Mì căn
Cách Làm:
600 gr bột mì với 1 muỗng soupe muối bọt trộn đều, nhồi với nước nóng
vừa đừng quá nóng, nhồi dẻo như bột làm bánh ít cho đều độ 20 phút.
Để khoảng 1 tiếng sau đem bỏ vào thau nước lạnh xé nhỏ ra bóp độ 20
phút vớt ra sàng để ráo nước, bó lại từng cây như chả bằng vải màu trắng (
không nên dùng vải có màu ). Nước sôi để bột vô luộc đừng để quá chín sẽ
bị quá dai, vớt ra để nguội, tháo bỏ lớp vải , muốn xắt kiểu nào tùy ý để
xào và nấu các món ăn chay .
Muốn để lâu, xắt mỏng phơi thật khô, để vô hộp đậy kín.
---o0o---
Mục Lục
---o0o---
Sưu tầm và trình bày: NT
Cập nhật ngày: 01-08-2006
