NHỮNG MÓN ĂN CHAY
Cơm chiên
dương châu
1. Vật Liệu :
200 g nấm rơm
2 Củ Cà Rốt
2 lon gạo thơm
200g chả lụa chay
2 miếng tàu hũ ky trắng
50g nấm đông cô Trung quốc
1 cây barô
Dầu ăn – muối – tiêu – bột nêm – ngò rí
2. Cách Làm :
Nấm rơm gọt rửa sạch – trụng nước sôi có tí muối- Xắt hột
Lựu
Cà rốt : gọt vỏ – rửa sạch – Xắt hột lựu-
Tàu hũ ky – ngâm nước rửa sạch – luộc sơ – xắt hột lựu-
Ướp gia vị – chiên sơ – giả làm thịt jambong.
Ba rô : rửa sạch xắt mỏng
Chả lụa – Xắt hột lựu
Gạo vo sạch nấu chin – hơi khô – đổ cơm ra mâm – banh cho ráo.
3. Chế biến :
Bắc Chảo – cho dầu vào – đun sôi – cho Baro xào cho đến
Khi có mùi Thơm - Cho nấm rơm, Nấm đông cô, Chả lụa, tàu hũ ky,cà rốt
vào xào cho đến khi toả mùi thơm ngào ngạt
Nhắc xuống : Trộn cơm vào – cho bột nêm tiêu
Chiên độ 20 phút – Nhớ đậy nắp chảo để lửa rêu rêu
Dở nắp trộn cơm lên rồi nhắc xuống .
4. Cách dùng :
Cách dùng : Múc ra dĩa – trên có rắc thêm tiêu – rải ngò rí lên cho
Thơm rồi ăn tuỳ thích .
Dùng cơm Dương Châu Khẩu vị thơm ngon dễ tiêu hoá – tăng lực-
Vì hàm lượng dinh dương rất cao.
---o0o---
Mục Lục
---o0o---
Sưu tầm và trình bày: NT
Cập nhật ngày: 01-08-2006
